Dry white wine的酸味比較明顯,它比普通的葡萄酒少了一絲甜味,但是清新程度不變。Dry white wine的糖度殘留度比較低。它的介紹具體如下:
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主要品種。
1、長相思。這種葡萄酒帶有一些果香的氣息,也帶有一些草木的香氣,整體口感非常清爽。
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黃金酒。這種Dry white wine植物生長於阿爾薩斯、義大利等地,它的口感帶有一些玫瑰香氣,有一些也帶有杏子的氣味,所以口感非常甜美。
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製作方法
Dry white wine的製作方法首先是將成熟後的白葡萄經過篩選之後去皮處理,再將其榨汁,新鮮的白葡萄的汁水通過低溫發酵的方式就能夠避免氧化,保留其中的營養成分。然後在其中加入充足的酵母菌以及糖,這樣就能夠加加速它的發酵,然後再將發酵之後的酒水從容器中分離出來,再在底部沉澱分割,然後過濾酒水,經過儲存之後放入木桶或者是瓶子裏面進行陳年釀造即可。
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食物搭配
Dry white wine可搭配的食物是比較多的,比如說它可以搭配海鮮和魚類,都能夠突出食材的口味鮮美,它還可以搭配青菜沙拉以及各種乳酪,能夠突出食材本身的美味。它還可以搭配火雞與雞肉,能夠均衡肉食的口感,讓肉類不至於過分油膩,所以Dry white wine可以搭配的種類很多,它的風味是非常獨特的,適配性很強,是很多美食愛好者首選的酒水。
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